Klimakochkurse 2016

Hier findet ihr eine „Best of“ Auswahl der Bilder der Klimakochkurse 2016 in der Reihenfolge wie sie stattgefunden haben 🙂 Viel Vergnügen!

 

Judenburg

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Fürstenfeld

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Graz

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Liezen

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Klima-Kochkurse Herbst 2016

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So, ihr Lieben, jetzt ist es raus! 😉
Im Herbst 2016 (September – November)  geht es schon los! Die Rede ist von 11 Vegan Dreams Kochkursen in der ganzen Steiermark –  von Liezen bis Leibnitz, von Graz bis Mürzzuschlag. Das ganze findet unter dem Namen „Klima-Kochkurse“ statt und wird vom Land Steiermark (FB Klimaschutzkoordination und Energieberatung) und der Energieagentur Steiermark im Rahmen der Initiative „„Ich Tu’s““ unterstützt. Neben leckeren Rezepten und Gerichten bekommt ihr wertvolle Energiespar-Tipps präsentiert, um so noch mehr für ein gesünderes Klima beizutragen.

Hauptzielgruppe sind Jugendliche zwischen 12 und 19 (bzw. bis 23) Jahren.

Ihr seid herzlich eingeladen daran teilzunehmen und die Infos weiterzugeben (je mehr, desto besser!). Die Termine findet ihr unterhalb. Die Teilnahme ist für Jugendliche KOSTENLOS!

Alle, die nicht in die Zielgruppe reinpassen, können sich dort auch melden und kommen auf eine Warteliste, falls die  verfügbaren Plätze mit Jugendlichen nicht ausgebucht sind.

Die Anmeldungen erfolgen direkt in den Jugendzentren (Telefon oder Email, oder vor Ort), wo die Kochkurse stattfinden werden.
Freitag, 23.09.2016, 14:30
Jugendzentrum JUZJU Judenburg, Kaserngasse 22, 8750 Judenburg
0676/9169526
juzju@ainet.at
www.juzju.at

Freitag, 30.09.2016, 15:00
Jugendzentrum Coyoba, Schillerplatz 1, 8280 Fürstenfeld
0664/807854108
juzff@twin.at
www.hilfswerk.at/steiermark

Mittwoch, 05.10.2016, 15:00
Jugendzentrum EggenLend, Waagner Biro Straße 95, 8020 Graz
0676/5777536
eggenlend@wiki.at
www.wiki.at

Donnerstag, 06.10.2016, 15:00
Jugendzentrum YouZ, Kulturhausplatz 12, 8940 Liezen
0676/840830316
jugendzentrum@liezen.at
www.verein-avalon.at

Freitag, 14.10.2016, 15:00
Jugendhaus AREA 52, Franz-Pichlerstraße 17, 8160 Weiz
0664/60931854
jugendhaus@area52.weiz.at
www.area52.weiz.at

Donnerstag, 20.10.2016, 15:30
Jugendzentrum Szene, Feldkirchnerstraße 96, 8055 Seiersberg
0664/8570703
mail@jugendtreff-seiersberg.at
www.jugendtreff-seiersberg.net

Freitag, 21.10.2016, 15:30
Jugendzentrum BUNTE FABRIK, Stadtwerkestraße 2, 8605 Kapfenberg
0680/2178899
team@buntefabrik.at
www.buntefabrik.at

Freitag, 11.11.2016, 15:00
Jugendkulturzentrum HOT, Bleckmanngasse 9, 8680 Mürzzuschlag
0664/88964050
office@jugendkulturhot.at
www.jugendkulturhot.at

Freitag, 18.11.2016, 14:00
Jugendtreff ClickIN Gratwein, Schulgasse 10, 8112 Gratwein
0664/2521444
team@clickin.cc
www.clickin.cc

Donnerstag, 24.11.2016, 14:30
JUGENDhaus [aus]ZEIT, Neugasse 59, 8200 Gleisdorf
0664/602601416
info@ausZEIT.cc
www.auszeit.cc

Freitag, 25.11.2016, 15:00
JUKO-Jugend- u. Kommunikationszentrum, Ludwig Stampfergasse 2, 8580 Köflach
0650/6019999
juko@koeflach.tv
www.juko-koeflach.com

 

 

 

Kochworkshop Grill & Chill + Rezepte

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Kühle Drinks, coole Cocktails, tolle Salate, Grillgut in unterschiedlichen Marinaden und geniale Grillgerichte gab es Ende Juni beim Vegan Dreams Kochworkshop „Grill & Chill“.

Heiß war es nicht nur am Griller, das Wetter hat auch gut mitgspielt; alles wunderbar 🙂

Zudem wurde geräuchert, der Geschmack von Walnussholz bekam den BBQ Karfiol Wings äußerst gut.

Folgendes haben wir gezaubert:

1) Piña Colada
2) Grillgut mit klassischer Kräutermarinade
3) Greek Joygurt Tsatsiki
4) Grillgut mit Asia Marinade
5) Cole Slaw
6) Grillgut mit Zitronen-Knoblauch Marinade
7) Grillgut in Orangen-Paprika Marinade
8) Indische Süßkartoffel Sticks
9) Jungzwiebel Catalania Style
10) BBQ Karfiol Wings
11) klassische Kräuterbutter, Kräuterbutter experimentell (mjamm!), hausgemachte Cocktailsauce, klassische Kräutersauce
12) Sweet Lemongras-Salsa-Spieße

WOW! So viele unterschiedliche Gerichte, Saucen und Marinaden. 🙂

Zudem kann ich euch hier zwei Rezepte für eure eigene Grillerei oder -party mitgeben:

Orangen-Paprika Marinade:

2 Orangen (Saft)
¼ Orange (Zesten)
4 EL Ajvar
2-3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
½ TL Salz
1 EL Agavendicksaft

Alles in einer Schüssel zusammenmischen und über das geeignete Grillgut träufeln. Gut durchmischen und für zumindest 2 h einwirken lassen.

Hierfür eignen sich besonders Paprika, Zucchini, Kartoffeln, Karfiol, Tofu natur und Sojasteaks (bereits eingeweicht und abgetropft)

 

Tsatsiki:

1/2 Salatgurke
5 EL Greek Joygurt Natur
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1,5 TL Salz (gestrichen)
1/2 TL gemahlenen Bockshornklee
1/4 TL Oregano
etwas Zitronensaft

Für das Tsatsiki die Gurke in kleine längliche Stifte schneiden, mit dem Greek Joygurt Natur und den Kräutern und Gewürzen vermengen und im Kühlschrank etwas nachziehen lassen, bis der Strudel fertig ist.

 

Macht’s gut!

 

Kochworkshop Bella Italia

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Während der Pfingstfeiertage haben sich einige Daheimgebliebene versammelt, um köstliches italienisches Essen selbst zu kochen; vollkommen veganisiert versteht sich 😉

Kreative Küche ist mir sehr wichtig, dazu eine große Prise Gesundheit (ich liebe Nutrition Science), ein paar außergewöhnliche bzw. nicht alltägliche Zutaten

1) Tofu-Hanf Caprese
2) Mini Pizze mit Wildkräutern
3) Spargel-Pilz Lasagne mit Rohnen-Nudelblättern
4) Pannacotta Tricolore
5) Gelato Vegano

Perfecto!

Ein Rezept für die Spargel-Pilz Lasagne mit Rohnen-Nudelblättern findet ihr HIER !

 

Kochworkshop Sweet Dreams

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Im zweiten, süßen Teil ging alles um Kuchen, Torten,  Teig, Cremes und Dekoration 🙂

Gebacken haben wir viel und gut, besonders die liebe Unterstützung von Vera (von den Mehlspeisenfräulein) hat diesen Kochkurs in ein absolutes Highlight verandelt.

Gebacken haben wir Folgendes:

1) Red Velvet Cupcake mit Himbeercrème
2) Erdbeer-Vanille Biscuitkuchen
3) Erdbeer Tiramisu
4) Lime-Acai Cool Cake
5) Raffaello Torte

Zwischendurch haben wir Hummus-Chips gegessen, damit der Gaumen vom Süßen nicht zu sehr überreizt wurde 😉

 

 

Kochworkshop International

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Mit dem ersten Kochworkshop sind wir in internationale Gefielden gegangen.

Wir waren in Indien, Thailand, Israel, Syrien und Brasilien.

Es gab:

1: Erbsen-Falafel mit Curry-Hummus auf Wildkräutersalat
2: Süßkartoffelcurry „Butter Chicken“-Style mit Sumak Naan
3: Rauchige Feijoada mit rotem Vollkornreis und geröstetem Maniokmehl
4: Sprossen Pad Thai
5: Rosen-Milchbrei „Muhalabia“

 

Schmackhaft, gemütlich und unterhaltsam. So müssen Kochkurse sein 🙂

Vielen Dank!